リフォームプランナーの坂井です。
サンプロでは、信州の発酵食の魅力を研究しているメンバーがいます。
「醸す部（かもすぶ）」です。
信州のくらしを発酵食で楽しむのが活動目的です。
味噌、野沢菜漬け、甘酒、そば打ち、など・・
さまざまなチャレンジをしてます！
11月は、野沢菜漬け物作りをしました。
とってもおいしく漬かりました♡
そして、その野沢菜漬けを使って、
信州といえばおやきでしょ！ということで、
野沢菜のおやき＆なすのおやきを作りました～！
今回は、松本のおやき工房「旬菜花」さんにご協力いただきました。
松本歯科大の大学生にもお手伝いに来ていただきました。
皆さま、本当にありがとうございました。
おやきの具材。これだけでも美味しいです！！
こんな風に生地の中にたっぷり具材をぎゅっと詰めて・・
フライパンで蒸し焼きにします！！
そしてこんがり色になれば・・出来あがりです♡
やっぱり出来立てが一番おいしい！本当に幸せでした～♡
これでまたひとつ信州のソウルフードを作ることができました！
お次はいよいよ味噌作りか？！と期待しています。
信州生まれ、信州育ちの私ですが、
信州のことは知らないことばかりなので、
いろいろもっと深く学びたいなあと思っています。
素敵な企画、ありがとうございました。
この写真をみて、おやきがまた食べたくなっちゃいました・・（笑）
